Nuestra nueva sede representa una apuesta por crecer sin perder las raíces que vinculan a un producto tan tradicional como el sobao con los Valles Pasiegos de los que surgió y desde los que se ha convertido en un referente gastronómico.
Por ello, no puedes dejar de visitar nuestro Centro de Interpretación sobre las Tradiciones Agroalimentarias Pasiegas, un fantástico espacio donde repasamos el origen y evolución de los sobaos y quesadas, con el apoyo de audiovisuales, paneles informativos, diferente material etnográfico, utensilios de época y objetos cotidianos recopilados por la familia. Además, cuenta con un área acristalada sobre la zona de trabajo que permite observar el proceso de elaboración en primera persona.
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